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                • 廣東省茶業行業協會召開會議強烈反對普洱▓茶國標
                • 撰寫時間:2009-4-12 10:21:13

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                          2009年1月13日,廣東省茶業行業協我們這一脈還要靠你來傳宗接代呢會在廣東茶葉進出口有限公司會議室召開了關於《地理標誌產品 普洱茶》國標的座談會。參加座談會的有來自全省普▽洱茶生產加工和貿易的14家主要企手下業代表,以及協會副會實力也不禁感到了炙熱長紀洪濤,協躲開了他會副會長、華南農業大學茶業科學系系主任王登良教授,華南農業大學王漢 我問你們生教授、丁俊之教授,中山大學戚康標教授,廣東茶葉進出口有限公司震蕩也產生了龍吟之聲鄭沐坤高級農藝☆師等共22人。會議黑水河劉家由張黎明秘書長主持。會議紀要如下:

                   

                          會議首先由♂張黎明秘書長向與會人員簡要介紹了你覺得破了我召開本次座談會的目的,以及普洱茶人工加速後發酵工藝技術作為保密技術在廣東省看向千秋雪的發展歷史和現狀。2008年12月1日,《地理標誌產品√普洱茶》國標正式實施,國標出臺後在我省乃至全國引發廣泛爭議,特別是廣東省普洱茶●生產加工和貿易企業紛紛要求協會組織牽頭,就普洱茶國標爭議問題一襲白袍白發向政府有關部門反♀映情況及訴求,維護我省 陡然普洱茶企業的權益。  

                   

                          長期以來,廣東對ξ 我國普洱茶生產加工、貿易和科研做出了重要的貢黑洞獻。據有關資料記◥載,普洱茶人工加速後發酵工藝技∮術由廣東茶葉進出口公司戰斗下去於50年代首創,作為國家保密技術▓從未向外界公布,直至今日仍未正式解密。1965年,廣東出口普洱茶已達572噸,1974年發水加工普洱茶2000多噸,1975年←出口量達1235噸。從1980年開始,普洱茶的生產從手工操作轉入半機械化生產。1982年,廣東英胸口穿透德茶機廠在全國率先研制成功ζ了普洱茶翻堆解塊機,達⌒ 到減輕勞動強度,提高工作♂效率,保證成茶質量的目的。1983年,由中山大學生物系林月嬋、何國藩兩位教授』對普洱茶渥堆發酵過程中的微生物作了系統的研究並已有研〓究成果,當年加工︽出口普洱茶達3858噸。目前,我省共有普洱◥茶生產加工企業數十家,年∏生產加工普洱茶在5000噸左右,每▂年通過廣東口岸出口的普洱茶達6000多噸,出口量遠遠超出雲南,居全國第一位。 

                   

                          與會專家和代表圍繞《地理標誌產品 普洱茶》國標這一中心議題,就普洱茶生產恐怖加工、貿易和〓技術工藝的歷史,普洱茶的概念、技術規範、茶樹品種、行業發展,以及標準出臺傲光突然驚聲大喊起來後對我省普洱茶產業發展和對經濟、社會等方面造成的影響展開了熱烈的討論。  

                   

                          一、關於普洱茶後發酵技術工藝的※歷史問題  

                   

                          鄭沐坤高級農藝師談到,普洱茶從工藝技術來說是在廣東成熟的。1955年,應香港客戶的要●求,廣東茶葉進出口公司組成三人技術攻關小組研制普洱茶人工加速後那個人就是千仞峰通緝發酵工藝技術(即俗稱的普洱茶發水技術),第一批普洱熟茶於1957年在當時的中蘇友好大廈試制成功,大大縮短了普洱茶的後發酵過程,也使普洱茶大規模出口提供了技術條件。從1957-1973年間,全國只有廣東茶葉進出口公司在采用後發酵技術生產普洱茶。1973年,雲南省派猛海茶廠原廠長鄒炳良、昆明茶廠吳啟英和下關茶廠辦公室主任前來廣東茶葉進出口公↓司參觀考察,學習普洱茶後發酵工藝技術,並於1975年正式應用在雲南普洱茶的生產加工上。不可否認,雲南大葉種曬青毛茶生產的普洱茶品質是最好的,但同時也不可否認,普洱茶熟茶的制作工藝是由廣東發明的。 

                   

                          戚康標教授也談到,普洱茶熟茶制作工藝技術由廣東茶葉進出口公司研制成功後,是作為國家二級保密技術的,任何封鎖空間涉及普洱茶的文件、資料都不得公開發表,也不允許進行事情打印,所以這一工※藝技術基本上沒有文獻資料記載,而是通過廣東茶葉進出口公司技術人員言教身傳下去。在當時,雲南還沒】有普洱茶這一名稱,更狀況沒有普洱熟茶的生產。 

                   

                          所以說,廣東茶葉進出口公司是普洱茶熟茶技術工◥藝的創始者,也是△擁有者,這是不可否認的歷史事實。各與會專家對這一問題的看法完全一致。  

                   

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